警惕！这类“苦”瓜千万别吃，已有人中招……

进入夏天

又到了吃各种瓜类的季节

市场大量苦瓜、青瓜、冬瓜、瓠瓜等上市

近日，广东省卫健委发布提醒

这类瓜出现苦味千万别吃！

吃完这道菜

 父女俩上吐下泻！

 瓠瓜（又名葫芦瓜）

作为夏季时令菜

因富含丰富的维生素和矿物质

肉质细腻、清爽顺口

深受广东人喜爱

但你知道吗？

有一种瓠瓜（葫芦瓜）

是不能食用的

误食了可能会中毒！

到底咋回事

一起来看看

▼

50多岁的张先生一家都喜欢吃瓠瓜（葫芦瓜）。前不久，张先生爱人买来一个瓠瓜（葫芦瓜），用虾皮一起炒了炒。

先是张先生吃了几口，发现味道有点苦，不过他觉得“夏季吃点苦味挺好”，可以“清火”。接着，他女儿也吃了口，刚入嘴就吐了出来，她觉得这瓠瓜可能是变质的，就把菜给倒了。

没想到，当晚7点多，张先生一个劲往厕所跑，还伴有呕吐，整个人都蔫了。女儿也出现轻微的上吐下泻。经过医生检查后判断，父女俩确实是因食用发苦的瓠瓜（葫芦瓜）而引起中毒，立刻对他们进行了对症治疗。

此前

因误食带苦味的瓠瓜（葫芦瓜）

进医院的人不少

▼

这么好吃为什么还会中毒？

相信大家已经注意到了

这些吃中毒的案例

 他们都有一个共同点：

 吃的瓠瓜带苦味！

带苦味的瓠瓜不能吃
01

为何瓠瓜（葫芦瓜）会引起中毒？

瓠瓜又叫瓠子、葫芦瓜、蒲瓜，是一种高产的瓜类蔬菜，属葫芦科，表皮草绿色，表面光滑，肉质细嫩，可用于炒菜或做汤，是夏秋季餐桌上常见的瓜菜之一。

正常的瓠瓜没有苦味，如果瓠瓜种子携带有苦味基因，或瓠瓜雌花接受了携带苦味基因的花粉，则会结出苦瓠瓜。

苦瓠瓜有一股很重的苦味，产生苦味的物质为葫芦素，这种毒素性质稳定，不会因为烹煮而被破坏。一般食用后30分钟左右，就会出现中毒症状。

02

  如何鉴别？ 

与正常瓠瓜的瘦长外形相比，许多苦瓠瓜的形状像白炽灯泡，有些外表凹凸不平，苦瓠瓜具有黄连般的苦味，而正常葫芦瓜则带淡淡的甜味。

03

误食后有哪些症状？

苦葫芦瓜因含有有毒物质葫芦素，毒素加热后也不易被破坏，食用碱糖苷毒素含量较高的葫芦就可能导致食物中毒。

误食后轻者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会出现肝肾功能损害，甚至有可能出现抽搐、呼吸困难和上消化道出血等情况。

04

  如何预防？ 

在食用前应用舌尖舔尝是否有苦味，如有苦味即有毒则不能食用，马上丢掉，一块都不要吃，连切过的菜刀和砧板也要仔仔细细清洗干净。

一旦误食

出现头晕、恶心、呕吐症状等

一定要尽快到医院进行治疗

这种"苦"也千万别吃

广东人对苦似乎情有独钟

总认为苦苦的东西可以败火

但是你知道吗

这些带苦味的东西，不能吃！

▼

生活中，我们也常碰到苦味儿的黄瓜、苦味儿的甜瓜，这些“苦”都来自碱糖甙毒素。所以遇到这些苦的甜瓜、黄瓜、丝瓜等食物，最好全部倒掉。

为啥有些人吃了苦的瓜却没事？因为每个人对这种毒素的耐受性是不同的。吃得多又不耐受的人，严重的会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状。

其实除了以上这些

日常生活中

这些常见食物也容易导致中毒

▼

大家以后吃到变味的瓜类

记得要倒掉，别舍不得

如果发生呕吐、腹泻、胃痛等

食物中毒状况

应立即拨打医院急救电话

寻求专业治疗

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编辑 | 张碧茵校对 | 蔡诗妍、廖静文、郭学佳、聂响审校 | 兰永久监制 | 周常信息来源 | 健康广东、人民日报、广州疾控i健康、东莞疾控、深圳大件事、N视频报道

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